"Traube Tonbach": Bekanntes Drei-Sterne-Restaurant brennt nieder - t-online.de

In der Nacht ist ein Feuer im bekannten Restaurant des Hotels "Traube Tonbach" im Schwarzwald ausgebrochen. Als die Feuerwehr eintraf, schlugen bereits Flammen aus dem Gebäude.

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Beim Brand des Drei-Sterne-Restaurants "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn im Schwarzwald ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden. Der Altbau des Hotels "Traube Tonbach" stehe in Vollbrand, sagte ein Sprecher der Polizei in der Nacht zum Sonntag. "Es wird wohl komplett herunterbrennen." Am Morgen sagte ein Sprecher der Feuerwehr, das renommierte Restaurant sei komplett zerstört worden. Verletzt wurde niemand.

Spitzenklasse in Gourmet-Bewertung

Die "Schwarzwaldstube" vom "Hotel Traube Tonbach" gehört zu einer exklusiven Gruppe von Restaurants in Deutschland. Küchenchef ist Torsten Michel. Er ist in der Deutschlandausgabe 2020 im Restaurantführer "Gault&Millau" mit 19,5 von 20 Punkten ausgezeichnet worden und gehört mit dieser Punktzahl deutschlandweit zur Spitzengruppe der Küchenchefs. Der "Gault&Millau" zählt mit dem "Guide Michelin" zu den bekanntesten Gourmet-Führern weltweit.

Über viele Jahre hinweg setzte Harald Wohlfahrt im Restaurant "Schwarzwaldstube" Maßstäbe und bildete dort zahlreiche spätere Sterneköche aus, ehe er im Sommer 2017 nach Streitigkeiten seinen Abschied nehmen musste. Seinem Nachfolger Torsten Michel gelang 2017 der nahtlose Übergang mit drei Sternen, die das Restaurant seit 1992 ununterbrochen führt.

Noch immer sei der Brand nicht unter Kontrolle, sagte der Feuerwehrsprecher am Morgen. Laut den Angaben hatte in der Nacht gegen 3.20 Uhr ein Brandmelder im Küchenbereich angeschlagen. Beim Eintreffen der Feuerwehr, die mit rund 150 Kameraden im Einsatz war, seien bereits offene Flammen zu sehen gewesen.

In diesem Gebäude des Hotels sind keine Menschen untergebracht, wie der Polizeisprecher sagte. Da der Rauch auch ins Haupthaus des Hotels gezogen sei, hätten 63 Gäste dieses zunächst verlassen müssen. Die Brandursache war zunächst unbekannt.

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2020-01-05 08:14:00Z
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